Sa. 28.2.26, 10.00-15.00 Uhr, 1x
Ein Brot aus eigenem Sauerteig mit der Hand kneten und formen, sehen wie der Teig langsam reift, wie er beim Backen im Ofen eine wunderbar knackige Kruste bildet und dabei einen Duft zum Anbeißen verströmt -
wer möchte das nicht erleben.
In diesem Kurs lernen Sie, ein Sauerteigbrot ohne Knetmaschine in einem Haushaltsbackofen zuzubereiten. Sie erfahren alles über die richtige Vermehrung von Sauerteig und wie man Sauerteig aufheben oder "umzüchten" kann.
Während der Gär- und Backzeiten gibt die Kursleiterin wichtige Informationen über Handwerkszeuge, Getreidearten und Teigreife weiter. Jede Teilnehmerin, jeder Teilnehmer fertigt ein eigenes Brot und nimmt es mit nach Hause.
In der Gebühr sind 10 Euro Materialgeld enthalten.
Bitte mitbringen: 1 Schraub- oder Weck-Glas mit Deckel (Fassungsvermögen ca. 500 g) für den Sauerteig zu Hause, eine Schürze, ein Geschirrhandtuch
Sa. 28.2.26, 10.00-15.00 Uhr, 1x
Mittelschule West, Schulküche 1
Leitung: Monika Ochmann, Gebühr: 55,00 EUR